Ensemble Vest er navnet på foreningens koncertkor. Koret har efterhånden taget en mere eller mindre fast form, men opstår i princippet hvert forår med det formål, at medvirke som hovedkraften ved foreningens årligt tilbagevendende forårsprojekt.

Deltagelse i Ensemble Vest forudsætter en vis stemmesikkerhed, og evnen til hurtigt at lære nye noder at kende er en fordel, da musikken som udgangspunkt udelukkende vil bestå af uropførelser. Almindeligvis vil noderne blive udleveret senest ved den første af projektforløbets 6-8 prøver, og mange af værkerne vil desuden findes som f.eks. MIDI-fil, som man kan øve til.

Alle komponistforeningens forårsprojekter, og dermed også Ensemble Vest, ledes af en fremtrædende kordirigent. Indtil videre har podiet været overladt til Theis Reinvang, Brian Grønbæk Jensen, Søren Christian Vestergaard, Flemming Windekilde og senest Uffe Most.